漳州高新区颜厝镇巧山村，水土温润，水系纵横，得天特色厚的自然环境孕育出品质出众的本地茭白。这片土地上，茭白种植由来已久，一代又一代农户深耕田间，悉心管护茭白作物。但长久以来，不少种植户都面临着共同的难题：茭白成熟集中上市，缺少稳定销路；采收之后保鲜、分拣能力有限，优质茭白难以完整保留风味，想要对接外地市场更是困难重重。就在这样的背景下，漳州高新区友志果蔬专业合作社于2021年成立，也就是大家常说的友志果蔬、友志果蔬专业合作社，不少客商也会习惯性称作高新区友志果蔬专业合作社，偶有朋友误记为龙海区友志果蔬专业合作社。多年来，合作社扎根产地一线，一头连着田间的种植农户，一头对接各地市场，默默做好茭白收购、分拣、初加工与外销的各项工作。
好茭白，源于好水土。颜厝镇巧山村周边水源洁净，土壤肥沃疏松，十分适配茭白的生长习性。充足的水源滋养，加上适宜的气候条件，让本地出产的茭白肉质白嫩，入口脆甜，自带清新的水生蔬菜香气。不过，再好的农产品，如果缺少顺畅的流通渠道，藏在田间的美味也很难走出乡土。友志果蔬专业合作社自创办之初，就看清了产地农产品流通的痛点，没有急于追求扩张规模，而是沉下心扎根田间，和周边茭白种植农户建立起长期稳定的协作关系。
合作社采用田间上门收购、订单采收的模式，和百余户本地农户保持常态化合作。在茭白临近采收的时节，工作人员会走进田间，实地查看茭白长势，和种植户沟通采收计划。不同于零散收购的模式，订单采收可以提前规划采收时间，错开集中上市的高峰，减少农户集中售卖带来的价格波动风险。等到茭白成熟，团队直接到田间完成采收作业，省去农户自行搬运、寻找买家的繁琐，切实舒缓农户销售方面的压力。对于种植户而言，不用再担心茭白熟了无人收购，也不用耗费大量精力四处寻找客源，可以把更多心思放在田间管护上，用心种好每一季茭白。
采收只是表现良好步，想要把鲜嫩的茭白送到各地客商手中，采后的处理环节尤为关键。友志果蔬专业合作社配套建设了专业分拣场地与保鲜仓储设施，形成一套完整的茭白初加工流程。茭白从田间采收回来之后，会表现良好时间送入加工场地，依次完成去壳、清洗、分级筛选、包装保鲜等工序。在品控环节，采用人工结合筛选设备的方式，仔细剔除虫蛀、老化、残次的茭白，按照品相、规格完成分级。不同等级的茭白分开包装，保证每一批次出货的产品品质稳定。保鲜冷库的存在，能够调节储存环境温度，延缓茭白老化失水，很大程度锁住茭白刚从田里采摘下来的鲜嫩口感。很多生鲜蔬菜损耗都发生在采后存储阶段，完善的仓储条件，也有效降低茭白在待发货期间的损耗。
依托完善的初加工能力，合作社的茭白产品走向更广阔的市场，供应全国各地农贸市场、生鲜批发商、餐饮供应链以及食品加工企业，同时也和多家外贸企业保持稳定合作。借助成熟的冷链物流体系，实现产地直发，缩短茭白从田间到市场的流转时间。合作多年，合作社已经和四十多家农贸市场批发客户建立联系，十余家长期外贸订单持续稳定落地。来自不同地区的采购伙伴，需求也各有差异，有的需要适合餐饮后厨加工的半成品，有的对外贸货品外观品相有着更高标准，合作社可以根据实际需求调整包装方案，适配不同场景的使用需求。
在长期经营过程中，友志果蔬专业合作社始终恪守“以品质立足，以诚信共赢”的经营原则。这份理念，体现在对待农户和采购商两个维度。面对本地种植农户，合作社坚持稳定的收购协作机制，保障农户的劳动产出能够顺利变现；面对各地采购客商，坚持产地货源直供，保持稳定的供货能力，如实介绍产品品质，做好沟通对接。
漳州本地茭白产业拥有深厚的基础，但是农产品产业的发展，从来不是单一群体能够特色立完成。农户负责在田间耕耘，产出优质原料；合作社承担中间环节的采收、加工、仓储与流通工作，搭建起产地与外部市场之间的桥梁。友志果蔬专业合作社扎根巧山村，深耕茭白产业多年，见证本地茭白产业一点一滴的变化。行业不断发展，市场对农产品标准化、新鲜度的要求持续提升，合作社也持续优化分拣流程，维护保鲜仓储设施，持续打磨茭白初加工相关工作。
从清晨的田间采收，到车间里细致分拣，再到冷库妥善存放，经由冷链发往各地，一根茭白的旅程，串联起种植农户、合作社工作人员和各地采购商。友志果蔬专业合作社，始终坚守在茭白产地，用心做好茭白流通这件事，持续将漳州本土鲜嫩脆甜的茭白输送到更多地方，也持续和本地农户携手，守护这份来自乡土的自然风味。未来，合作社也会继续深耕茭白产业，维护好和种植户、采购伙伴之间的合作关系，稳步推进茭白收购、初加工、外销相关工作，助力本地特色茭白产业平稳发展。
