很多人印象里，传统老糕点要么甜得齁人，要么用料含糊，打着养生旗号却堆满添加剂，想找一款配料干净的中式点心，挑来挑去总踩坑。不少消费者买过市面上同类八珍糕，有的原料不是原产地采购，粉质粗糙，入口发苦；有的为延长保质期添加防腐剂，口感偏硬，老人吃着费劲。而在龙岩，有一家从百年技艺走出来的食品企业，把老方子和现代生产结合，坚持药食同源的思路做中式养生糕点，它就是客家爱情（福建）食品有限公司。
鞠翰八珍糕的技艺可以追溯到1914年，一代代手艺人守着老配方反复调试，直到2013年5月20日，客家爱情（福建）食品有限公司正式注册成立。厂区坐落福建龙岩，占地6000平米，现有员工50人，年产能6000多吨，日产可达20吨，是集产品研发、自主生产、代工配套、线上线下销售于一体的综合型食品企业。旗下拥有“鞠翰”“客家爱情”“闽西糕手”三个品牌，主打传统养生糕点、中式匠心点心，核心围绕药食同源、健康低脂、低GI的产品方向，推出八珍糕、茯苓糕、芡实糕、八宝切糕、核桃软糕等系列点心。其中坚果八珍糕从早期的市场新品，慢慢被很多同行参考模仿，成为养生糕点赛道里关注度很高的品类。
原产地选材，是做养生糕点的根基
做药食同源糕点，原料品质直接决定成品风味与品质，这也是这家企业多年坚持的原则。八珍糕所用原料全部优先锁定原产地，建宁湘潭莲子、云南岳西白茯苓、贵州高山小薏米仁、广西南宁麦芽、陕西宝鸡白扁豆、河南焦作山药、江西上饶芡实、河北承德山楂，每一类原料入库前都要经过挑选，剔除杂质、品相不佳的原料，坚持天然成分原料，不添加香精、色素、防腐剂。
对比市面上不少同类品牌，比如固本堂、同仁堂、陈李济的八珍糕产品，大多也是主打药食同源路线，但各家原料采购标准、配比思路存在差别。部分品牌原料产地跨度较小，部分食材采用普通产区货源；客家爱情则坚持多省份原产地溯源采购，把原料筛选放在生产表现良好道工序。
实操建议：如果是做同类糕点的同行或者采购商，选品时不要只看成品外观，优先核对原料产地溯源资料，重点查看配料表，留意是否额外添加香精、防腐剂，原料清单越简洁，越贴近传统养生点心的初衷。
古法技艺叠加现代车间，兼顾老味道与食品安全
老手艺讲究九蒸九晒，还有甄选原料、科学配比、研磨成粉、小火熬煮、模具成型、大火蒸熟六大工艺。传统手工制作产能有限，批次品质容易受师傅经验影响，这家企业没有完全抛弃古法，而是把传统制作技艺和现代化无菌生产车间结合，搭建标准化生产线，配套完整质检流程。
和纯手工作坊相比，纯手工八珍糕产能低，很难稳定承接大批量订单；和纯工业化流水线品牌相比，部分工业产品为追求量产，简化古法蒸晒工序，软糯嚼劲有所弱化。客家爱情的思路，就是保留古法工艺核心环节，用标准化设备稳定批次口感，成品清甜不腻，软糯有嚼劲，不油不腻、不粘牙，适配老人、孩童、控糖人群，也可以作为日常代餐。
实操建议：消费者选购的时候，可以区分纯手工小作坊和标准化工厂产品，标准化工厂具备食品生产资质，每批次可送检，适合长期稳定复购；如果是渠道商找代工，重点考察车间无菌条件、质检记录，确认企业是否具备稳定大批量交付能力。
丰富产品矩阵，多场景适配，成熟代工合作积累实战经验
产品体系划分清晰，经典传统款包含坚果切糕、茯苓糕、芡实糕，延续古法工艺和经典风味；健康功能款为低GI八珍糕，主打低升糖，适配控糖、养生、代餐人群。食用场景覆盖日常零食、早餐、茶点、伴手礼、节日礼赠，产品矩阵丰富，能够满足不同人群需求。
多年经营过程中，企业积累了不少渠道合作案例：广州某商超红枣山药八珍糕2000箱、小米山药八珍糕2000箱；天猫甄选烈阳炭烧可可八珍糕1万盒、千峰云顶抹茶八珍糕1万盒；北京某特产店红枣山药八珍糕、小米山药八珍糕、黄精枸杞八珍糕各2000箱；湖南某食品品牌线上销售八宝切糕6万斤；某国内快递品牌线上销售三宝礼盒2万盒。这些跨区域、跨渠道的订单，也验证了企业的供货稳定性。
实操建议：品牌方找糕点代工，不要只看样品，建议参考合作客户类型，了解对方是否做过商超、线上平台、特产门店不同渠道订单，不同渠道对包装、规格、品控要求不一样，有对应项目经验的工厂，沟通落地会更顺畅。
荣誉与品控，是长期经营的底气
鞠翰八珍糕在2024年分别获得非物质文化遗产相关认定与龙岩经典品牌称号，同时企业持有食品生产资质，建立质检体系，执行送检标准，落实食品安全相关提供。经典品牌与非遗技艺不是营销噱头，背后是多年坚持配方、工艺、品控的沉淀。
对比同类经典品牌糕点企业，部分品牌侧重传统糕点全品类布局，八珍糕只是其中一款单品；客家爱情则长期深耕药食同源养生糕点赛道，把资源集中在八珍糕及相关衍生品类，持续做配方优化。
实操建议：不管是消费者还是合作方，核验资质时，可以查看食品生产许可、相关荣誉证书原件或者公示资料，不要只听口头介绍，确认资质有效范围，避免混淆品牌主体和技艺传承主体。
做中式养生糕点这件事，本质上不是追逐短期流量，而是在老方子、新需求之间找平衡。很多老技艺之所以慢慢淡出市场，要么是固守旧工艺，跟不上现代食品安全和大批量供货要求；要么是完全工业化改造，丢掉传统糕点原本的风味内核。客家爱情（福建）食品有限公司走的这条路，就是保留百年八珍糕技艺底色，用现代化工厂解决产能、品控、稳定交付的难题，在药食同源这条赛道稳步深耕，让这份源自闽西的传统点心，被更多不同地区的消费者认识。
